首先，自我介绍一下，我是上个世纪末从某农大毕业的，在这个行业里已经有一些年头了，知道一些内里情由，说出来供大家参考。
一、批驳
1、乳品企业掺假说
持这种观点的人有一部分是盲从的民众，由于恨意无处发泄，很容易就将责任推到企业身上，但是，其中不乏众多精英、学者，特别是以一些“评论家”为代表的人，罗行各种化学公式，追究加工环节漏洞，以民意代表自居，到处扬言，声称中国的乳品企业是化学加车间等吸引眼球的论断。
中国的乳品企业，由于市场化改革的时间比其他行业稍晚，因此，其中的国有企业比例还是很大的，为什么要这样说，因为，国有企业里面有党委，因此，它的决策是由集体决定的，集体决定的会议纪要每个人的意见都会备案，都有每个人的签字可查，所以说，没有一个人敢提出在生产环节当中掺入三聚氰胺的建议，除非他不是人。做这个解释的意义在于—乳品企业没有主观故意，那到底怎么掺进去的？第二章会说到。
应当说，乳品企业要承担重要责任甚至绝大部分责任我一点都不反对，但是，这种欲将中国乳品企业一网打尽的言论大家一定要小心，因为散播这些言论的人很大程度上是国外资金的买办、或者是被收买的炒家，目的只有一个—让国外资本不费一枪一弹全面接管中国奶业！有人不相信？那我再说几句，毒奶粉事件爆发以来，几乎国内所有乳品企业均陷入停产阶段，各地政府因为奶农倒奶事件都被搞得焦头烂额，据我接触到的有些地方官员，已经有引进国外乳品企业接手地方企业的想法，想想看，这个全世界潜质最大的市场有多少人梦寐以求！
中国乳品企业掺假说的言外之意很明显：a、国外乳品企业都是好的；b、国内奶农都是好的。他给你的暗示已经显示了他的解决办法：国外乳品企业+国内奶源，这就是他们的深层目的。有数据表明，中国的生猪养殖已经被国外资本控制了67%，如果奶业继续被控制，那会带来什么样的后果！简单打个比方：因为这些行业直接影响农产品的价格，而且它的供应链当中农作物占很大比重，所以，他们想让你什么时候通胀就什么时候通胀，他们想让你明天的早餐涨价1元随时可以做到！
2、奶农掺假说
持这种观点的人要么是乳品企业推卸责任，要么是根本就没动脑子的人。想想看，中国的奶农有多少？几千万不止，而他们的知识层次甚至都不能让他们把三聚氰胺这几个字读准确，他们从哪里学来的？又是什么原因让他们如此统一的向牛奶里面掺假？可能吗？再说了，向牛奶里面掺入三聚氰胺你以为光倒进去就行了啊？哪有那么简单！它需要精确的计算可溶解度、牛奶与掺假比例、甚至原奶的蛋白含量都要知道的清清楚楚，更不用说温度、酸度、细菌数等等指针了，掺假的时候他还要保证其他指针的平衡，因此说，这是一个技术活，奶农干不了，至少没有经过培训的奶农干不了，而培训几千万奶农？开玩笑吧。
这几天，新闻播报了倒奶的奶农痛哭的画面，网络上很多人在骂：早知今日何必当初！我觉得很无奈，稍稍动动脑子想一想就能知道，他们绝大多数是无辜的，但是，由于乳品企业为了推卸责任，将掺假的源头推给了奶农，而这些奶农虽然人数众多，但是没有任何话语权，因此，只能哭泣着承受这场风暴带来的痛苦。说到这里我的心里也很难过，为什么受伤的总是弱者、总是无辜的弱者！
二、到底三聚氰胺是怎么掺进去的？
必学要讲清楚鲜奶到乳品企业的过程，这样有助于理解。在大陆，鲜奶的供应商有两种，a、奶农；b、奶牛养殖场。奶牛养殖场的鲜奶出产属于管对管，即管道生产冷藏运输，过程当中人和鲜奶见面的机会很少，因此掺假的可能性比较低（当然也有个别不良人想尽办法害人），这里不做阐述。重点说说奶农的鲜奶交售过程。
奶农的分散、小规模特性决定了乳品企业不能像对养殖场一样做到点对点的验收，因此，出现了一个中间环节：奶贩子。他们拥有自己的冷藏设备、运输设备，他们把奶农的散奶收集起来，达到一定的数量，足够鲜奶交售的门槛，然后转卖到乳品企业，从中赚取差价，按理说这也是为奶农解决鲜奶的一种半办法，但是（很多事情都怕但是），要命的是乳品企业的定价是按照指针含量来走的，而奶农的饲养方式非常粗放，指针当然也好不到哪去，因此，如果卖不到好价钱，奶贩子是要赔钱的，赔钱对他们来说就不好玩了，所以，这批人不知道从哪学来的化学知识就运用到了实践当中，他们精确的了解了乳品企业检测的全过程，查找到了漏洞，查找到了“解决的办法”！这个办法能够带来的当然是暴利。
难道说乳品企业一点都没发觉吗？你要说管理者整天忙于应付各种酒会不知道我相信，可是你要说乳品企业的检测人员不知道我是一万个不信。
两个字概括：勾结！当然，这只是暗地里的勾结。谁都不敢将事情规则化，这是要命的啊。所以说有人说是什么潜规则，我不同意，绝大多数中国人还没有到那么丧良心的地步。丧良心的人只是一些在暴利面前变成畜生的部分人。
YST说应该杀人，我同意，我认为最应该杀的是这些人。
三、政府的处理
这次事件的政府处理速度和方法让很多人都没有想到，有些人认为拔出萝卜带出泥，会给无辜的人造成损失和痛苦，我觉得这样的说法是扯淡，关系到人民健康的问题，再小的问题都是天大的问题，让小部分人受伤总比让大部分人痛苦来得划算，再者，如果不及时把脓包挤破、割掉，亮出来让大家都知道，会给那些隐藏着的不法分子一个侥幸心理，谁能保证他们以后还会不会继续作案。因此，及时披露信息，全面检测，冒着整个行业垮掉的危险是要有相当的勇气的。
官员问责以来，三鹿、石家庄以及国家质检总局一批官员被拒、被免或辞职，有人说大快人心，有人嫌太慢，总之，对这些结果都是肯定的。这件事情爆发后，暴露了我国乳品生产过程当中政府监管缺失、责任缺失的问题，当然必须要有人负责任。打个比方：司令是指挥打仗的，小兵才是冲锋陷阵的，如果司令没管小兵，而小兵却去当了叛徒，司令当然要负责任，但是没人管你不代表着你就可以去当叛徒，基本的职业道德你还是应当遵守的，因此，在司令下台前给点时间收拾小兵也是应当的。
面对如此规模的乳业危机，政府的解决方向我认为是对的，第一，是对养殖户的奶牛补贴，第二是把奶农散养的奶牛集中起来办成标准化养殖场，第三是取消免检，政府从此承担起原本应当承担的监管责任。这几个步骤我认为是负责任的，也是能够见到成效的。
结语
让
我们记住2008年，这个年头给了我们太多的痛苦，也给了我们太多的荣耀，祸兮福所倚，谁能说2008年的这场乳业危机就不能给我们带来一个更好的转型？不破不立，祝愿以后的乳品产业能够在这个废墟上立的更稳。